Technicien en Aliments

Descripción

Perfil de Ingreso

Connaissances

  • Connaissances basiques en Sciences basiques et humanistiques.

    Habiletés​

  • Pensée critique, analytique, logico-mathématique.

  • Bonne expression orale et écrite.

    Attitudes

  • Attitude de service.

  • Valeurs éthique et morales.
  • Bonne présentation.
  • Tolérance et respect du multiculturel.

Perfil de Egreso

Compétences générales

  • Se connaitre et se valoriser. Aborder les problèmes et les défis en considérant les objectifs recherchés.
  • Ecouter, interpréter et émettre des messages pertinents en différents contextes, en utilisant les moyens, codes et outils appropriés.
  • Développer des innovations et propose des solutions à des problèmes à partir des méthodes établies.
  • Soutenir son point de vue sur des sujets d’intérêt et d’importance générale et considérer les autres points de vue de manière critique et analytique.
  • Participer et collaborer de manière effective aux équipes diverses.
  • Choisir et pratiquer un style de vie sain.
  • Apprendre par initiative et intérêt personnels toute sa vie.

    Compétences disciplinaires

  • Exprime ses idées, pensées et opinions de forme orale et écrite. Interagir avec le monde qui l’entoure de manière individuelle, professionnelle, familiale et sociale, à travers la compréhension, l’analyse et la synthèse de la lecture, l’utilisation de la langue maternelle et étrangère. Interpréter les messages reçus et rédiger des textes avec la technologie de la communication.

  • Montrer une attitude favorable vis-à-vis du changement et la compréhension de la diversité universelle, comme résultat du processus historique-social. Incorporer des connaissances humaines dans une dimension universelle, nationale et régionale.
  • Interpréter de manière critique et analytique le savoir-faire scientifique, son importance actuelle et future. Prendre conscience de l’impact social, économique et environnemental du développement technologique.

    Compétences professionnelles

  • Préparer et conditionner les matières premières pour le processus industriel d’aliments selon les normes établies.

  • Réaliser les analyses physicochimiques, microbiologiques et sensorielles selon les techniques mentionnées, avant, pendant et après le processus des aliments.
  • Traiter des fruits, légumes, céréales, laits, viandes et ses dérivés, selon les normes d’opérations établies pour en prolonger la vie de stockage et maintenir leur qualité nutritionnelle.
  • Contrôler la qualité des processus et produits selon les standards établis et exigences du client.

Requisito

Pour accéder aux programmes de l'école secondaire de l'Institut national polytechnique (IPN), le candidat doit remplir les conditions établies dans le concours d'allocation de la Commission Métropolitaine des Institutions Publiques d'Enseignement Supérieur (COMIPEMS). Une fois les résultats publiés, l'étudiant doit compléter le processus d'inscription mentionné dans la publication du concours.

Mapa Curricular

Conoce la tira de materias, créditos y horas totales del programa en el Mapa Curricular